Mousse au Chocolat

Ingrédients par personne

1 œuf et entre 50 et 75 gr de chocolat noir équitable

Préparation

Cassez le chocolat en morceaux et laissez-le fondre doucement au bain-marie. Séparez les jaunes d'œufs du blanc. Une fois que le chocolat a fondu, vous pouvez y ajouter le jaune. Battez ensuite le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux et ferme.

Incorporez le blanc progressivement et soigneusement au mélange de chocolat. Remplissez éventuellement plusieurs pots de mousse et laissez poser pendant environ 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Vous pouvez toujours décorer avec un peu de vermicelles en chocolat équitable ou un peu de crème fouettée.

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